Die Poke Bowl, ein Gericht aus der einheimischen hawaiianischen Küche, besteht im Wesentlichen aus mariniertem Fisch (traditionell Lachs, Thunfisch oder Oktopus), Reis und rohem Gemüse. Diese Poke Bowl mit mariniertem Lachs in Ahornsirup ist ein köstliches Rezept voller Farbe, Vitamine und sorgt garantiert für gute Laune.
Zutaten für die spicy Ahornsirup Marinade
125 ml Sojasauce
125 ml Hosinsauce
125 ml Reisessig
2 EL Sambal Oelek
60 ml Purer Ahornsirup von happy maple, goût riche
4 EL Limettensaft
4 EL geröstetes Sesamöl
Zutaten für die Poke Bowl mit mariniertem Lachs in Ahornsirup
500 frischer Lachs, in Würfeln
300 g Jasminreis
30 g Sesamsamen
1 Mango, gewürfelt
1 rote Paprikaschote, in Streifen
2 Avocados, in Scheiben
½ Salatgurke, in Streifen
2 Möhren, in Streifen
2 Lauchzwiebeln, in Röllchen
½ Rotkohl, geraspelt
Zubereitung
Alle Zutaten für die Sauce verrühren. Lachswürfel darin 15 Minuten marinieren lassen.
Reis nach Herstellerangaben garen.
Sesam in einer trockenen Pfanne 2-3 Minuten rösten, auf einem Teller abkühlen lassen.
Reis auf vier Schüsseln verteilen. Lachswürfel in die Mitte auf den Reis legen, restliche Zutaten drumherum verteilen. Mit Sesam bestreuen und restlicher spicy Ahornsirup Marinade beträufeln, sofort servieren und genießen!
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